ニボシオ(日本橋 さか一)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  mypace_tiger

  4.02025/7/18

  📍【日本橋　さか一(大阪府大阪市中央区)】

  📖’２２年９月オープン。

  　　大阪の名店を始めラーメン店で修行された店主が、

  　　丁寧な接客が伺える多彩なラーメンを提供する。

  Date. '25.4.29

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  🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜

  🍜ニボシオ　¥1200

  🍥スープ　🍥🍥🍥

  　淡☆☆☆☆★濃

  🍥麺　　　🍥🍥🍥

  　細☆☆☆☆★太濃

  ‪🍖トッピング‬　🍖🍖

  ・チャーシュー

  ・鶏むね肉

  ・鶏もも肉

  ・バラ海苔　・アーリーレッド

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  🐯寅レポ　🐯🐯🐯🐯

  スープはクリアで香ばしい煮干しの旨味を丁寧抽出して力強く伝わってくる上に、

  コクのあるかえしのカドの効かせ方が絶妙でそれぞれがバランス良く共存させている。

  合わせた麺のバランスも見事で、

  瑞々しく喉越しの良さにつるりと滑る啜り心地と絡みの良さで、

  味わいと風味を示しつつスープの旨味を取り込んでいる。

  鶏むねは塩味の立つタレを程良く効かせて凝縮させており、

  鶏ももは柔らかい肉質から炙られた香ばしさと油の甘味が乗る旨味が溢れ出し、

  チャーシューはこの肉とタレがバランス良く纏めた旨味が燻香と共に広がり、

  トッピングも充実した煮干しラーメンを頂きましたっ！！

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  📝寅の一言　📝📝

  #ひとつひとつの作り込みと拘りが半端ない

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  🏠#日本橋さか一

  🍜塩ラーメン #ニボシオ

  🗾#大阪ラーメン #大阪グルメ #関西ラーメン

  🇯🇵#大阪 #島之内

  ✏️#らーめん #拉麺 #麺 #ラーメン #中華そば

  #つけ麺