おまかせ定食(味処すえなが )の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

• 
  takahiro_m

  3.52025/6/24

  ◆おまかせ定食 ¥2,000

  勝手口に積まれた発泡ケースやトロ箱が物語るようにこちらのウリは新鮮な魚。

  ・刺身

  旬の味。キハダマグロが旨い😋🍣

  大トロの部位。脂が甘い勘八🐟

  ねっとりしたアオリイカ🦑

  熟成していない新鮮な厚切りの真鯛は旬を外れて水っぽい🐠

  ・焼き物

  カラスガレイ（銀鰈）西京焼き。

  近海では魚が獲れず輸入物を使用。

  北洋の幸らしい脂がたっぷり乗ってふんわりとした身質。付け合わせの枝豆は旬の始まり地元特産。旨みが濃くツルツルの舌触り。

  ・天麩羅

  スーパークリスピーな歯応えのパン粉をまぶしたように花咲く天麩羅。

  茶色く揚がった東京の下町仕様。

  スナッキーなえのき茸が旨くて面白い😆

  細い海老x2🍤、指宿特産新鮮なオクラにホクホクで甘い丸十🍠

  ・茶碗蒸し

  鰹出汁が効いてチュルンチュルンとした生地の心地よさ。

  具は小海老とえのき茸の軸のみだけど、出汁と卵生地の味が良いからむしろこれで良い。

  ・小鉢

  甘い醤油で煮含めたバイ貝の旨煮🐚

  刺した楊枝は動かさず貝殻を回して奥の肝までしっかり食べる。生姜に頼らない簡潔な味わい。日本酒が欲しくなる。

  ・ご飯

  鹿児島仕様の柔らかい炊き方。

  米の味が薄くところどころ水っぽい。

  ・漬物

  市販のたくあん

  ・味噌汁　

  賽の目切りの木綿豆腐に乾燥わかめ。

  信州米味噌に枯れ節の出汁。旨い。

  クドイ物は何もないけどすっかり腹パン。

  動くのも億劫になる満腹具合。

  昔ながらの会席料理さんの様な座敷や個室を構えているけれど、極めて庶民的な価格で上品な"大衆のご馳走和食"

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