味玉入り中華そば(麺屋ひまわり)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  mypace_tiger

  3.02025/4/28

  📍【麺屋　ひまわり(京都府木津川市)】

  📖JR木津駅近くに’２４年２月にオープンしたおしゃれで

  広々とした店内の隠れ家的なお店

  Date. '25.4.23

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  🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜

  🍜味玉入り中華そば　¥1000

  🍥スープ　🍥🍥🍥

  　淡☆☆☆★☆濃

  🍥麺　　　🍥🍥🍥

  　細☆★☆☆☆太

  ‪🍖トッピング‬　🍖🍖

  ・チャーシュー

  タレを程良く効かせて低温調理された肉の旨味を

  引き出している

  ・メンマ

  繊維感じるシャキッとした軽やかな食感から程良い

  味わいが広がる

  ・味玉

  出汁の様な味わいと風味が黄身から溢れ出す

  ・ネギ　・ナルト　・しめじ

  🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜

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  🐯寅レポ　🐯🐯🐯🐯

  ふくよかな鶏の旨味に鰹の香ばしさと甘味も重ねた魚介の

  旨味合わせてコクのあるかえしと適度な油分を効かせた

  素材それぞれがバランス良く主張するスープに、

  スルスルと軽やかに入る啜り心地に歯切れの良い食感で

  芯から香ばしい風味が広がる自家製麺が程良く絡んで

  味わいを広げながら徐々にスープを吸って纏まっていき、

  味つけられたしめじが単調にさせないアクセントを担う

  バランス良く纏まった中華そばを頂きましたっ！

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  📝寅のつぶやき　📝📝

  スープは鶏と魚介の旨味に醤油の風味とコクを合わせて

  油分で厚みを出しており、低加水の麺は歯切れの良さから

  風味と味わいが主張ますがジワジワとスープを吸って味を

  重ねていき、

  落ち着いてくるとかえしのカドが強くなります。

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  #個人的に味付けしめじのアクセントが良かった♫

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