鴨だしラーメン(METRO RAMEN)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  mypace_tiger

  3.02025/7/7

  📍【METRO RAMEN(兵庫県神戸市中央区)】

  📖センタープラザ地下にある鴨出汁を使ったラーメンを

  メインに提供する’１９年３月にオープンしたお店

  Date. '25.6.26

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  🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜

  🍜鴨だしラーメン　¥900

  🥚味玉　¥150

  🍥スープ　🍥🍥🍥

  　淡☆☆★☆☆濃

  🍥麺　　　🍥🍥🍥

  　細☆☆★☆☆太

  ‪🍖トッピング‬　🍖🍖

  ・味玉

  まろやかでトロミの付いた黄身からマヨネーズの様な

  コクと甘味が広がる

  ・ナルト　・玉ねぎ　・水菜・紅芯大根

  🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜

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  🐯寅レポ　🐯🐯🐯🐯

  ふくよかな鴨ガラの旨味に鰹の甘みと貝の旨味が重なる

  魚貝出汁をそれぞれが主張し過ぎないバランスで合わせて

  優しくカドを効かせたかえしが全体を支えるスープに、

  プリッとした口当たりからスルスルと入る啜り心地に

  芯から香ばしい風味が広がる麺が程良く絡んでスープの

  旨味を引き立てつつ徐々に馴染んで纏めていき、

  水菜と玉ねぎが食感と風味で味わいにアクセントを付けた

  まろやかな甘味広がる醤油ラーメンを頂きました！

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  📝寅のつぶやき　📝📝

  一口目に鴨の旨味が伝わった後に魚貝出汁が直ぐに重なってじんわりと伝わるかえしがふわりと包み込み、鴨と魚貝がトントンのバランスに纏められた半濁のスープを、軽やかな啜り心地の麺が程良い絡みから旨味を取り込んでいきます。

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  #鴨と魚貝が均等に伝わってクセのない飲み易い味わいに仕上げている

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  🏠#METRORAMEN

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