黄金鶏塩らーめん(麺屋 kawakami)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  mypace_tiger

  3.02025/2/23

  📍【麺屋　kawakami(大阪府寝屋川市)】

  📖肉や魚等の料理店を営む【川上家】がプロデュースする

  ’２１年１１月にオープンしたラーメン店

  Date. '25.2.8

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  🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜

  🍜黄金鶏塩らーめん　¥850

  🍥スープ　🍥🍥🍥

  　淡☆☆☆★☆濃

  🍥麺　　　🍥🍥🍥

  　細★☆☆☆☆太

  ‪🍖トッピング‬　🍖🍖

  ・チャーシュー

  強めに効かせた甘味と程良い塩味で肉の旨味を

  引き出している

  ・鶏むね肉

  あっさりとした肉の旨味に仄かな塩味と甘味を

  効かせている

  ・メンマ

  適度な味付けによる旨味に仄かな酸味と風味を重ねている

  ・味玉

  濃厚でまろやかな黄身に甘味の乗る味わいが広がる

  ・ネギ

  🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜

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  🐯寅レポ　🐯🐯🐯🐯

  まろやかな鶏の旨味に甘味の乗る鶏油で厚みを持たせて

  シャープなキレのあるかえしでバランスを担う

  清湯ながらも厚みのある黄金色をしたスープに、

  スルリと入る軽やかな啜り心地にモチッとした食感で

  芯から香ばしい風味が広がる自家製麺が程良く絡んで

  鶏の旨味と風味を運んで徐々に馴染んで纏めていき、

  柚子胡椒を溶かし込むとスキッとして味が締まる

  鶏の旨味が溢れる塩ラーメンを頂きました！

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  📝寅のつぶやき　📝📝

  鮮やかな黄金色に輝くスープは鶏の旨味が甘味乗る

  まろやかな鶏油と重なってカドを立たせたかえしが

  支えとなって、小麦の風味が広がる自家製麺がスープの

  旨味を取り込んで一体感のある味わいへシフトします。

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  #塩ラーメンのスーパーサイヤ人やぁって彦摩呂さんゆーてくれへんやろなぁ

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  🏠#麺屋kawakami

  🍜#塩ラーメン #黄金鶏塩らーめん

  🗾#大阪ラーメン #大阪グルメ #関西ラーメン

  🇯🇵#大阪 #寝屋川市

  ✏️#らーめん #拉麺 #麺 #ラーメン #中華そば