特製鶏塩らーめん(RAMEN JUNYA)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  mypace_tiger

  3.02025/2/17

  📍【RAMEN JUNYA(大阪府寝屋川市)】

  📖和歌山・橋本にあった【らーめんコーさん橋本店】で

  修行された店主が’１７年６月にオープンしたお店

  Date. '25.2.8

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  🍜特製鶏塩らーめん　¥1150

  🍥スープ　🍥🍥🍥

  　淡☆☆★★☆濃

  🍥麺　　　🍥🍥🍥

  　細★☆☆☆☆太

  ‪🍖トッピング‬　🍖🍖

  ・チャーシュー

  風味と甘味の乗るタレを程良く効かせて肉の旨味を

  引き出している

  ・鶏むね肉

  しっとりとした口当たりで甘味を帯びた旨味にタレを

  程良く効かせて程良い塩味と共に香ばしさが広がる

  ・味玉

  甘味のあるタレを程良く効かせてまろやかな黄身から

  味わいが広がる

  ・小松菜　・ネギ

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  🐯寅レポ　🐯🐯🐯🐯

  ふくよかな鶏の旨味に心地良いキレのあるかえしを

  合わせて鶏油と思われる油分でまろやかな厚みを出した

  鶏の存在感を明確に押し出したクリアなスープに、

  瑞々しくつるりと滑る啜り心地にモチッとした食感から

  味わいがふわりと伝わる喉越しの良い麺が適度に絡んで

  風味を運んでそれぞれの味わいを楽しむバランスに纏めて

  別皿のトッピングで食べ進める程に満足度が上がる

  見た目も鮮やかな淡麗塩ラーメンを頂きました！

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  📝寅のつぶやき　📝📝

  トッピングを別皿にする事で鶏の存在感を明確に

  伝えてくるスープはかえしと油分もバランス良く

  合わせられており、麺が纏う程度に絡むので麺の味と

  風味も楽しみながらトッピングで更にじっくりと

  味わえます。

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  #鮮やかな黄金色をしたスープに別皿のトッピングで見栄えも最高

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  🏠#RAMENJUNYA

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