クルマダイ（熟成12日目）(熟成魚専門 時季 鹿児島市)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  takahiro_m

  4.02024/12/5

  12日間熟成した初めてのクルマダイ🐠

  北の海のカレイやエイに似た芳醇な香りと舌に残る甘さの余韻🤤

  自ら釣り上げた魚を低温で寝かせて死後硬直を解き、身を柔らかくし、水分を抜いて旨みを引き出して提供。

  鹿児島の希少な魚が熟成によって唯一無比の味わいに🤤

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