鶏とん醤油(麺や 志 Shirusu)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  mypace_tiger

  3.02024/11/21

  📍【麺や　志(兵庫県丹波市)】

  📖鶏白湯をメインとした自家製麺のラーメンを提供する

  丹波市柏原町に’２２年４月にオープンしたお店

  Date. '24.11.8

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  🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜

  🍜鶏とん醤油　¥990

  🥚煮卵　¥150

  🍥スープ

  淡☆☆☆☆★濃

  🍥麺

  細☆☆☆★☆太

  ‪🍖トッピング‬

  ・チャーシュー

  タレを適度に効かせて風味と共に肉の旨味と重ねている

  ・味玉

  甘味もあるタレを程良く効かせて濃厚な黄身の旨味が

  まろやかに広がる

  ・メンマ

  柔らかい歯応えから筍の風味と共にしっかりと

  味付けによる味わいが広がる

  ・海苔　・ナルト　・ほうれん草　・玉ねぎ　・ネギ

  🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜

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  🐯寅レポ　🐯🐯🐯🐯

  鶏をメインとした動物系の厚みのある旨味を引き立てる

  バランスで優しい塩味を効かせたかえしを合わせて甘味と

  仄かな酸味も広がるまろやかでクリーミーなスープに、

  やや柔らかく茹でられたつるりと滑る啜り心地とモチッと

  弾む歯応えから小麦の風味が広がる喉越しも良い

  自家製麺が良く絡んで瑞々しさからスープを取り込んで

  纏まっていく味わいを楽しめる、

  濃厚鶏白湯ラーメンを頂きましたっ！

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  📝寅のつぶやき　📝📝

  見た目通りに濃厚ではありますがとても飲み易く重たさを

  感じさせないスープに存在感のある自家製麺が

  良く絡むので明確に味が伝わってきます。

  個人的にはもう少し硬めに茹でた方が好みでしたが、

  とてもバランス良く作られていました。

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  #食べ応えのある肉肉しい大ぶりチャーシューが堪らん

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  🏠#麺や志

  🍜#鶏豚骨ラーメン #鶏とん醤油 #醤油ラーメン

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  #つけ麺