濃厚煮干し中華そば(中華そば むじゃき)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  mypace_tiger

  3.52024/11/18

  📍【中華そば　むじゃき(大阪府茨木市)】

  📖【煮干しらーめん玉五郎】で修行した店主が

  阪急茨木駅近くに’２３年１１月にオープンしたお店

  Date. '24.11.13

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  🍜濃厚煮干し中華そば　¥1000

  🍥スープ　

  淡☆☆☆★★濃

  🍥麺

  細☆☆☆★☆太

  ‪🍖トッピング‬

  ・チャーシュー

  タレを程良く効かせて肉の旨味と馴染ませている

  ・メンマ

  柔らかい歯応えからほんのりと甘味の乗る出汁感溢れる

  味わいがジュワッと広がる

  ・ネギ　・アーリーレッド　・ナルト　・海苔

  ‬ ‬

  🐯寅レポ

  丸みのある動物系の旨味に魚介特有の塩味を強く効かせた

  ビターな煮干しの旨味を押し出して程良いコクのある

  かえしが支えとなりサラリとした口当たりのスープに、

  瑞々しくプリッとした口当たりでコシの強さが生む

  モチッとした歯応えから小麦の風味が広がる喉越しの良い

  【ツルミ製麺所】製の麺が程良く絡んで風味を運び、

  主役の煮干しの香りと旨味ををしっかりと引き立てる

  濃厚煮干しラーメンを頂きましたっ！

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  📝寅のつぶやき

  濃度的なイメージを持って注文したのですが、

  動物系の出汁と醤油をバランス良く合わせている分、

  大量に落とし込んで濃厚さを出した煮干しの旨味と風味が

  クリアに伝わってきて良い意味で裏切られました。

  それだけにつけ麺で食べてみたくなりました。

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  🎤最後に…

  #玉五郎さんご出身のお店は無性に気になってしまう寅

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  🏠#中華そばむじゃき

  🍜#煮干しラーメン #濃厚煮干し中華そば #醤油ラーメン

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