濃厚豚骨らーめん(豚煮夢中 -BUTANI MUCYU-)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  ogopoco

  3.02024/10/15

  《なぜこんな濃厚な豚骨を出しているんですか？という質問への回答に納得》

  2024年4月オープン。沖縄に本社があるそうで、昼はラーメン店、夜はラーメン居酒屋。しかし夜でもラーメンのみ注文OKとのこと。

  豚骨ラーメンは2種類あって、濃厚豚骨の他にクリーミーな「豚骨らーめん800円」がある。

  スープは手鍋で加熱して提供されていて、匂いはなくかなり粘性が強いタイプだ。ペタつきがすごい。同じ沖縄なら「麺や偶 もとなり 銘苅店」に近い質感かも。あと、昔の「丸っ子（大阪市）」か。ボソボソした麺もスープに負けない個性。

  ただ、タレとの絡みなのかな？何か味に引っかかりがあって、これがまとまったら更にお勧めなのだが、と🤔

  ラーメンはどこかを参考にしているわけではなく、ラーメン自体は初めて作ってますとのこと。

  では、なんでこんな濃厚なのを作ろうと思ったんですか？と尋ねると

  博多は豚骨がいっぱいあるのでインパクトのあるもので目立たないとと思いまして、だそう。

  なるほど、狙いは素晴らしい！

  博多には様々な豚骨があって、濃厚豚骨だとクリーミーなタイプはあっても、コチラのようなタイプはあまり思い当たらない。

  ただ、福岡人は自ら進んでラーメン情報を調べてその店のために足を運ぶ人は少ないと思うので、存在を知らしめることができるのかどうか。

  今後の成り行きが気になる新店だ。 #ラーメン

  #jma2024