貝出汁ラーメン(こンきち家)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  devi_takahashi

  4.52024/9/25

  ここは2024.4.1 にオープンしたマニアックな店。

  というのも営業時間が23時から深夜3時までで、しかも週2日しか営業しないのだ。

  場所も福岡市の中心部から離れたところにあるので、飲んだ後のシメに来るというようなシチュエーションではない。

  なので、自ずとラーメンマニア的な人が集まってくるようだ。

  メニューは「貝出汁ラーメン」のみ。

  今回は海老ワンタンが売り切れたとのことなので、「貝出汁ラーメン」1,100円に、オススメされた「有明海苔（有明のり研究所 ばら海苔）」300円をトッピングしてみた。

  ハマグリ、アサリ、シジミ、牡蠣、ホタテなどを使ったスープは黄金色で、上品な旨みが身体にしみる。

  どうやら鶏ガラや豚骨は使ってないらしいが、天草大王の鶏油がコクを出しているようだ。

  『製麵屋慶史』の全粒粉ストレート太麺は食べ応えがあるね。

  具材は自家製鶏チャーシュー、煮卵、厚切りメンマ、ネギ、刻み玉ねぎ、ミツバに香りづけの柚子の皮。

  途中で乾燥した有明海苔のばら海苔を投入すると、海苔の香りがなんともいい感じだ。

  もちろん汁完してしまったよ。

  近々、新メニューも登場するらしい。

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