塩ラーメン(立ち呑みとラーメン れんげ)の口コミ/評判
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レビュー一覧(2)
devi_takahashiここは2024.1.11にオープンした、立ち飲みのラーメン居酒屋だが、昼の時間帯はイスがあるのでゆっくりラーメンランチをいただけるのだ。
「塩ラーメン」890円は、魚介の旨みが凝縮したスープに、ほぐした貝柱がトッピングされており、さらに旨みが増すしかけになっている。
他に3種類のチャーシューと乾燥海苔、玉子、穂先メンマ、ミツバがトッピングされていて豪華な一杯だ。
麺は全粒粉の平打ちストレート麺でツルツル。
途中で柚子胡椒とレモンで味変できるようになっている。
オススメされた「こぼれそぼろ丼」はそぼろの量がすごいね。そぼろの他に玉子焼きも入っていた。
そぼろは甘い味付けだから、途中で一味唐辛子をかけても良いかも。
ランチタイムは16時までで、昼でも夜のメニューを食べることができるが、揚げ物は16:30すぎくらいからしかできないらしい。
次回は夜しか提供されない「豚骨ラーメン」か「醤油ラーメン」を食べてみたい。
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ラーメン専門店ではないのに福岡屈指の貝清湯ラーメン！
2024年1月オープン。飲食店を多数手がけるUnityの10店舗目で、立ち呑みができる店。よってラーメンも立ち食いスタイルとのこと
当初は他のラーメン専門の新店を優先しようかな？と考えていたところ、店先に大和製作所の社長から祝い花がある
なるほど、ラーメンも本気か！期待できそうだ。それにラーメンのみでもOKとあるし
というわけで立ち食いラーメンを。
このビリッとくる刺激は貝の旨みか！しかしちょっと覚えのない旨みで、貝は貝だがこれは？
不思議に思い尋ねると「イタヤ貝」だそうで時間をかけて抽出しているとのこと🤔
合わさる麺はプッツリと歯切れの良いストレート麺
更に具に手間がかかっていてチャーシューは3種で貝柱や海苔もあり、海のコンセプトで賑やか
ラーメンが好きであえて凝ったことをしてるな、と感じるラーメンだ👍
福岡県内の貝清湯ラーメンでは屈指の味だ。
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