醤油ワンタン麺(コーヒーハウス サンタフェ)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  chad

  5.02024/8/30

  らぁめんコントレイル＠中延(東京都品川区)　醤油ワンタン麺1050円

  月2回(第2第4水曜)、コーヒーハウスサンタフェにて間借り営業をしているラーメン店。

  『スープ　信玄鶏の丸鶏、鶏ガラ、もみじ、豚ゲンコツ、香味野菜をじっくり炊いた出汁に、煮干し等の魚介出汁を合わせ、香味野菜から風味を移した油で仕上げています。

  醤油ダレ　福島県喜多方市の醤油をベースに、生揚げ醤油、再仕込み醤油2種、白醤油、魚醤の6種類をブレンドしたタレです。

  チャーシュー　国産豚のバラ肉ともも肉を、特製のタレに漬け込み、焼き上げた焼き豚です。

  麺　宮原製麺所の特注手揉み麺です。』

  デフォルトで、バラチャーシュー1枚、モモチャーシュー1枚、メンマ、ネギ、海苔。

  ワンタン麺だと肉ワンタン4個。ニンニク無しの餃子の様なイメージを持った餡が詰まっている。皮はヒラヒラ。

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