真鯛（熟成9日目）(熟成魚専門 時季 鹿児島市)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  takahiro_m

  4.02024/8/20

  真鯛は昆布締めにして自宅で追熟🏠

  10日目の #真鯛 はねっとりもっちり食感に変化して、熟成により引き出された魚本来の甘みが更に引き立つ🤩

  昆布締めは日本古来の自然の力のガストロバック⛽️

  魚の余計な水分は昆布が吸ってくれる。

  昆布の天然グルタミン酸の旨み成分が魚に移ってくれる。

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