木桶醤油と阿波尾鶏の冷やしラーメン(麺屋豚と鶏と僕)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  mypace_tiger

  4.02024/8/18

  📍【麺屋　豚と鶏と僕(大阪府守口市)】

  📖【天下第一】で修行された店主が京阪守口市駅近くに

  ’２２年５月に開業した限定メニューに朝ラーも始められた

  客足の絶えない人気店

  Date. '24.8.6

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  🍜木桶醤油と阿波尾鶏の冷やしラーメン　¥1120

  🍥スープ　

  淡☆☆☆☆★濃

  🍥麺

  細☆☆★★☆太

  ‪🍖トッピング‬

  ・チャーシュー

  塩味の効いたタレによって肉の旨味を引き立てている

  ・メンマ

  軽やかなコリシャキ食感から適度な味付けにより丁寧に

  旨味を引き出している

  ・貝割れ大根　・バラ海苔　・玉ねぎ

  ‬ ‬

  🐯寅レポ

  まろやかな鶏の旨味に魚介の効いた香ばしい風味を放つ

  かえしを合わせて油分で厚みを持たせた

  コラーゲンたっぷりの濃厚なスープに、

  ハリのある肌が生むつるりと滑る心地良い良い啜り心地と

  喉越しの良さに弾力のある歯応えで芯から風味が広がる

  瑞々しい麺が抜群に絡んでスープの旨味を取り込み、

  玉ねぎとバラ海苔が風味と食感でアクセントを付ける

  丁寧な作り込みを感じる

  冷やしラーメンを頂きましたっ！！

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  📝寅のつぶやき

  煮干しの存在感を活かしつつ絡みの濃度も計算されて、

  更にスープと麺それぞれと食べ進めるに連れて

  纏まっていく味わいも楽しめる拘りを強く感じました。

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  🏠#麺屋豚と鶏と僕

  🍜#冷やしラーメン #醤油ラーメン

  #木桶醤油と阿波尾鶏の冷やしラーメン

  🗾# ラーメン # グルメ #関西ラーメン

  ✏️#らーめん #拉麺 #麺 #ラーメン #中華そば