上鴨ラーメン(らぁ麺 鴨と葱)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

• 
  mypace_tiger

  3.02024/8/9

  📍【らぁ麺　鴨と葱　大阪バルチカ03店(大阪府大阪市北区)】

  📖大阪バルチカ03に’２４年７月にオープンした

  東京・台東区にある【らーめん鴨to葱】のブランド店

  Date. '24.8.7

  ⁡

  🍜上鴨ラーメン　¥1380

  📢国産丸太白葱・国産九条ネギ

  🍥スープ　

  淡☆☆☆★☆濃

  🍥麺

  細★☆☆☆☆太

  ‪🍖トッピング‬

  ・鴨肉

  しっとりとした口当たりでタレを適度に効かせて

  肉の旨味活かす味わいに仕上げている

  ・メンマ

  柔らかく噛むと出汁感溢れる味わいがジュワッと風味と

  共に広がる

  ・味玉

  甘味と塩味の効いたタレを効かせてまろやに黄身の旨味と

  重ねている

  ・白ネギ　・九条ネギ

  ‬ ‬

  🐯寅レポ

  クリアで厚みのある鴨の旨味に醤油の風味が伝わる

  キレとコクのあるかえしを合わせてまろやかな油分で

  厚みを持たせた甘味の乗るスープに、

  プリッとした口当たりとパツリと入る歯切れの良さで

  芯から風味が広がる麺が適度に絡んで風味を取り込み、

  徐々に馴染んで味わいを纏めていき、

  スープを吸った焼きネギや九条ねぎがそれぞれの風味や

  食感でアクセントを付けて味わえ、

  落ち着くと鴨の甘味が際立ってくる

  鴨出汁醤油ラーメンを頂きましたっ！

  ⁡

  📝寅のつぶやき

  ラーメン自体は全体的に少し小ぶりに思えましたが、

  畳？張りのテーブル(カウンター)や升に盛られた

  トッピングに目の前で作られて提供される等、

  高級感のある雰囲気で楽しく頂けました。

  ⁡

  🏠#らぁ麺鴨と葱 #大阪バルチカ03

  🍜#醤油ラーメン #鴨ラーメン

  🗾#大阪ラーメン #大阪グルメ #関西ラーメン

  ✏️#らーめん #拉麺 #麺 #ラーメン #中華そば