生ビール(キリン一番搾り)(焼爺)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  chad

  5.02024/7/26

  焼爺(やきじい)＠高田馬場(東京都新宿区)　生ビール(キリン一番搾り)380円

  中華麺を茹でた後に焼くスタイルはなかなか見ない食べ物だが、昨今閉店を発表した「焼麺劔(つるぎ)」が元祖であり、同地高田馬場には自然発生的にだろうか、このグループも存在する。

  カリカリに焼いた中華麺と下層のクニっとした茹で麺との対比が楽しい。もっと広がってもいいと思う調理法だと感じている。

  麺の下には炒めた玉ねぎ、炙ったサイコロチャーシュー、タレ、油。

  麺をヘラで砕いて混ぜて食べると食感の妙が楽しめる。

  土地柄かやや油脂塩味高めなので、食べ飽きた頃合いに卵黄や味変アイテムを使用すると良い。

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