海と川と畑の豊穣な八寸(料理 澤)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  takahiro_m

  5.02024/6/15

  甘味と歯ごたえが鮮やかな蒸し車海老、黄金の衣を纏った岐阜の稚鮎南蛮漬け、品の良い旨煮で引き立つ肝の野生味が存分なとこぶし、張りがある鞘からぷっくりした身が飛び出す東京葛飾の枝豆、涼やかな秋田産じゅん菜の酢の物、美しい出汁に浸ったインゲン豆、フルーツよりフルーティな青梅、背後に身を潜めるのは鶉の病み付き煮卵。

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