淡麗 塩らー麺(らー麺 れとろや)の口コミ/評判
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レビュー一覧(3)
mypace_tiger📍【らー麺 れとろや(大阪府堺市堺区)】
📖うどん屋で修行された店主が古民家を改装して
フレンチの様な雰囲気を醸し出すラーメンと一品を
提供されている’２１年１１月にオープンした人気店
Date. '24.11.17
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🍜"淡麗" 塩らー麺 ¥1000
🍥スープ 🍥🍥🍥
淡☆☆★☆☆濃
🍥麺 🍥🍥🍥
細☆☆☆☆★太
🍖トッピング 🍖🍖
・チャーシュー
低温調理された肉は程良い味付けで炙り肉は香ばしさに
肉の旨味をタレと重ねて凝縮されている
・鶏むね肉
あっさりとした旨味を優しく塩味を効かせて
引き出している
・メンマ
歯切れの良いコリシャキ食感から筍の風味と程良い
味わいが広がる
・レモン ・セルフィーユ ・ベニーナ ・ネギ
・紫キャベツ
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🐯寅レポ 🐯🐯🐯🐯
貝特有の甘味と旨味と魚介が重なる出汁にふくよかで
クリアな鶏の旨味を合わせて丸みのあるかえしと厚みを
持たせた鶏油で奥行きを出した深みのあるスープを、
多加水によるプリンとした口当たりでつるりと滑る
啜り心地とモッチリとした食感から溶ける様にスープと
馴染んでいく喉越しも良い自家製麺が抜群に絡めていき、
素材の旨味が鮮明に伝わる
塩ラーメンを頂きましたっ！！！
📝寅のつぶやき 📝📝
品名が物語る様に淡麗な味わいのスープに、
うどん用の製麺機で打たれたスープとは真逆の力強い
瑞々しい自家製平打ちの縮れ麺が絡んでそれぞれと
纏まっていく味わいを楽しませるだけでなく
トッピングも見た目と味で演習してくれます。
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#うどんとフレンチと古民家の融合を味と雰囲気で堪能
🏠#らー麺れとろや
🍜#塩ラーメン #淡麗
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takucho_r
鶏＆魚介に貝出汁を合わせたスープ。ベースのスープの旨味に貝の旨味がふわりと重なりメチャウマ❗
麺が主役と謳うだけに、手揉みの熟成多加水麺の食感と小麦感が最高😍
鶏ムネと2種の豚チャーシューもウマい🎶
＃jma2024
＃ラーメン
淡麗だけどスープの旨味が抜群です。
#ラーメン