🍜中華そば(鶏と魚介のWスープ)(ななまる)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  mypace_tiger

  3.02024/4/25

  🍥【中華そば　ななまる(兵庫県明石市)】

  📖JR西明石駅付近に

  ’０８年３月にオープンしたお店

  Date. '24.1.22

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  🍜中華そば　¥800

  📢鶏と魚介のWスープ

  🥚こだわり卵の煮玉子　¥120

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  ■スープ

  淡☆☆★★☆濃

  ふくよかな鶏の旨味に出汁感溢れる魚介を合わせ、

  寄り添う様な優しさのかえしをジワリと効かせて

  それぞれが引き立つ様なバランスに纏めている

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  ■麺

  細☆☆★★☆太

  つるりと滑る啜り心地とやや柔らかめに茹でられた

  モチッと食感から風味が広がり、喉越しと絡みの良さで

  スープを取り込んで徐々に馴染んで味わいを重ねていく

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  ‪□トッピング‬

  ・チャーシュー

  タレをややしっかりと効かせて焼き目の香ばしさと共に

  脂の甘味が乗る肉の旨味と重なり広がっていく

  ・味玉

  タレをしっかりと効かせて燻製された様な香ばしい風味と

  味わいが濃厚でまろやかな黄身に染み込ませている

  ・メンマ

  柔らかい歯応えからやや強めに塩味を効かせて、

  時折ピリッと刺す軽快な辛さが味わいを引き締める

  ・ネギ　・海苔

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  ◇寅レポ◇

  鶏と魚介が染み渡るスープと多めの麺が良く馴染む

  繊細に作り込まれた中華そばを頂きましたっ！

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