元祖竹岡式チャーシューメン(竹岡式ラーメン 竹徳)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  chad

  5.02024/4/19

  竹岡式ラーメン竹徳＠南砂町(東京都江東区)　元祖竹岡式チャーシューメン1250円

  メニューに元祖竹岡式ラーメンと改竹徳ラーメンがある。前者は現地通りのお湯割りスープで都一(※)の乾麺、後者は特製スープに三河屋製麺の生麺を使用する。

  ゴロゴロと乗る大きいチャーシューはトロトロ。ラーメンのタレとしてこの醤油ダレを使用している。メンマ、タマネギ、海苔。ごはんと一緒にかっ食らいたい醤油っ濃さだ。

  最後に残るタマネギ欠片をすくうための穴あきレンゲを用意してくれているところなど、ぶっきらぼうに見えてなかなか気が利いている。改竹徳ラーメンの方も試してみたい。

  (※)...竹岡式の元祖梅乃家御用達の乾麺。ここではこれを炭火で茹で上げるため茹で時間が10分かかる。

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