マハタ（熟成14日目）(熟成魚専門 時季 鹿児島市)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

• 
  takahiro_m

  4.02024/3/20

  マハタは実に14日間の熟成によりしっとりモチモチとした食感。

  マハタ本来の甘みを引き出す熟成の素晴らしさ👍　

  鮮度の良い魚に血抜きや神経締めの処置を精一杯に行って、素材本来の旨みを引き出す熟成技。

  週に一度、日曜だけの営業。

  　

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