アジ煮干中華そば(中華そば 梟)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  chad

  5.02024/1/29

  中華そば梟＠蓮沼(東京都大田区) アジ煮干中華そば850円、味玉マッカラン卵150円

  5年ぶり？の訪問。過去2度訪問して美味しかったお店。基本に戻ってアジ煮干中華そば。

  旨味が濃密に襲いかかってくる、ありそうで無いタイプのラーメン。やはりとても個性的で美味い。一回食べると記憶に刻まれる味わい。薬味に茗荷、葱を盛り、その隙間には微塵切りの生姜が仕込まれているギミック。気付かず味変させる仕掛けか？

  ほのかに固茹での小気味良い低加水細麺。

  豚チャーシュー、鶏チャーシューの上出来ぶり、お麩の個性。

  オプションの味玉は素晴らしく美味いのでマスト。以前の、敢えての固茹で味玉も美味かったが、この半熟玉子もお見事。

  地味だけど襲いかかってくる何かを感じるラーメン。

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