らぁ麺(醤油)(らぁ麺 秀登)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

• 
  chad

  5.02024/1/23

  らぁ麺秀登＠小田急相模原(神奈川県座間市) らぁ麺(醤油、ウィング麺、煮豚バラ)1000円

  入店するとまず店内ウェイティング席に座る様ナビ。スタッフが来て発注。事前精算。用意ができたら席に案内される。地味に珍しい方式。店主は元アニメーター。

  味は塩、醤油から選択。麺は手打ち(不定期)、ウィング麺(麺屋棣鄂ていがく)、細麺(麺屋棣鄂ていがく)から選択。チャーシューは、煮豚バラ、低温調理肩ロース(数量限定)から選択。この日は、手打ち、ウィング麺、煮豚バラのみだったので、醤油、ウィング麺、煮豚バラで発注。

  鶏と醤油のアタックの後、しっかりと効いた和風素材の香りと旨味が追いかける。まるで蓮華の如くスープをすくい取るウィング麺は驚愕。旨味十分なスープなのだが、やや硬め食感のウィング麺の個性が強過ぎて、しばらくは麺に圧倒される。馴染んできた頃合いのマリアージュが良かった。具は、チャーシュー3枚、メンマ、青葱、デフォルトでワンタン1個が乗る珍しい取り合わせ。食後感の良いラーメンだった。

  #神奈川 #神奈川県 #神奈川県座間市 #座間市 #小田急相模原 #おださがグルメ #ラーメン屋 #ラーメン #しょうゆラーメン #醤油ラーメン #ワンタン麺 #ワンタン