らぁ麺(醤油)(らぁ麺 秀登)の口コミ/評判
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¥1,000
レビュー一覧(2)
chadらぁ麺秀登＠小田急相模原(神奈川県座間市) らぁ麺(醤油、ウィング麺、煮豚バラ)1000円
入店するとまず店内ウェイティング席に座る様ナビ。スタッフが来て発注。事前精算。用意ができたら席に案内される。地味に珍しい方式。店主は元アニメーター。
味は塩、醤油から選択。麺は手打ち(不定期)、ウィング麺(麺屋棣鄂ていがく)、細麺(麺屋棣鄂ていがく)から選択。チャーシューは、煮豚バラ、低温調理肩ロース(数量限定)から選択。この日は、手打ち、ウィング麺、煮豚バラのみだったので、醤油、ウィング麺、煮豚バラで発注。
鶏と醤油のアタックの後、しっかりと効いた和風素材の香りと旨味が追いかける。まるで蓮華の如くスープをすくい取るウィング麺は驚愕。旨味十分なスープなのだが、やや硬め食感のウィング麺の個性が強過ぎて、しばらくは麺に圧倒される。馴染んできた頃合いのマリアージュが良かった。具は、チャーシュー3枚、メンマ、青葱、デフォルトでワンタン1個が乗る珍しい取り合わせ。食後感の良いラーメンだった。
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らぁ麺秀登＠小田急相模原(神奈川県座間市) らぁ麺(醤油、ウィング麺、煮豚バラ)1000円
入店するとまず店内ウェイティング席に座る様ナビ。スタッフが来て発注。事前精算。用意ができたら席に案内される。地味に珍しい方式。店主は元アニメーター。
味は塩、醤油から選択。麺は手打ち(不定期)、ウィング麺(麺屋棣鄂ていがく)、細麺(麺屋棣鄂ていがく)から選択。チャーシューは、煮豚バラ、低温調理肩ロース(数量限定)から選択。この日は、手打ち、ウィング麺、煮豚バラのみだったので、醤油、ウィング麺、煮豚バラで発注。
鶏と醤油のアタックの後、しっかりと効いた和風素材の香りと旨味が追いかける。まるで蓮華の如くスープをすくい取るウィング麺は驚愕。旨味十分なスープなのだが、やや硬め食感のウィング麺の個性が強過ぎて、しばらくは麺に圧倒される。馴染んできた頃合いのマリアージュが良かった。具は、チャーシュー3枚、メンマ、青葱、デフォルトでワンタン1個が乗る珍しい取り合わせ。食後感の良いラーメンだった。
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