新春煮干し(日本橋 さか一)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  mypace_tiger

  4.02024/1/4

  🍥【日本橋　さか一(大阪府大阪市中央区)】

  ▲大阪の名店を始めラーメン店で修行された店主が丁寧な

  接客が伺えるラーメンを提供する’２２年９月開業のお店

  Date. '24.1.3

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  🍜新春煮干し　¥1100

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  ■スープ

  淡☆☆★★☆濃

  クリアな煮干しの旨味にやんわりと効いたかえしを合わせ

  甘味乗る味わいにあおさ海苔が溶け出してまろやかになる

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  ■麺

  細☆☆☆★★太

  瑞々しくつるりと滑る啜り心地と弾力あるモチッとした

  歯応えに抜群の喉越しと程良い絡みでスープと馴染む

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  ‪□トッピング‬

  ・チャーシュー

  香ばしい風味と適度なタレによる味付けで旨味を活かす

  ・鶏むね肉

  優しい塩味により旨味と香ばしい風味が引き出されている

  ・ネギ　・あおさ海苔　・アーリーレッド　・蒲鉾

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  ◇寅レポ◇

  魚介特有の塩味をまろやかに纏めた旨味溢れるスープに

  多加水による馴染みの良さで味わいを纏めていく麺が

  主役の煮干しのクリアな旨味を引き出していく

  淡麗煮干し醤油ラーメンを頂きましたっ！！

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  🏠#日本橋さか一

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