タンメン(麺元素製麺所)の口コミ/評判
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レビュー一覧(3)
men_colle_by92#天神橋筋六丁目 #大阪 #中華そば #大阪ランチ #麺 #タンメン #鶏白湯ラーメン
本日のサラメシ🍜
大好きな街、天六へ。昨年オープンのセカンドブランド店。2階には製麺所が。
さっと炒めた野菜たっぷりと、パーコー風のぶっといトロトロ肉がドーンと鎮座❣️
太麺があっさり目の鶏白湯スープを引き上げる。
ひとしきり啜った処で、センタートッピングの辛味噌を溶かし混ぜると、一気に味変⤴️
こりゃあ美味いわな💮
本日もご馳走様でした🙏
mypace_tiger🍥【麺元素製麺所(大阪府大阪市北区)】
▲大阪・天満にある【麺元素】の新ブランドとして
’２３年５月にオープンしたお店
Date. '23.11.15
🍜タンメン ¥930
🥚煮玉子(半玉) ¥60
■スープ
淡☆★☆☆☆濃
鶏と魚貝の旨味に野菜の甘味を重ねてかえしの塩味が
支えとなり香味油で厚みを出してあっさりと仕上げている
■麺
細☆☆☆★★太
瑞々しくモチッと弾む歯応えから風味と味わいが力強く
主張しつつ適度な絡みからスープとトッピングを運ぶ
□トッピング
・豚バラ軟骨
ホロトロ柔らか食感でタレが甘味乗る旨味を引き立てる
・煮玉子(半玉)
ホロトロ食感で黄身からまろやかな甘味が広がる
・辛味噌
溶かす事で出汁の旨味に病み付きになるパンチが加わる
・キャベツ ・人参 ・ほうれん草 ・もやし
◇寅レポ◇
甘味や塩味に鶏と魚貝出汁に辛味噌が溶け出すスープに
しなやかで力強いコシを備えた自家製麺が全てを絡めて
辛味噌の病み付き度も加わって旨味吸う野菜が引き立つ
食べ応え十分のタンメンを頂きました！
🏠#麺元素製麺所
🍜#塩ラーメン
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レタスを使った珍しいタンメン
辛味噌を溶かしながら味変ができます
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