ざる中華(こんどう食堂 )の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  kin_sake

  3.02023/12/1

  つけ汁はカツオ節、昆布などの魚介乾物系主体と思われる醤油味で、うどん屋として創業した老舗食堂らしい完全に麺つゆな感じの和風テイストな冷製スープ。まずは麺のみつけて食べると、魚介乾物系の出汁が効いた濃いめな味わいで、醤油の角が取れたコクのある仕上がり。

  途中から別皿で提供の生卵を溶いて、しっかりとつけダレに麺をくぐらせてから、すき焼きのように生卵にディップすれば、魚介乾物系のダシ感は緩和されますが、カエシの塩気を卵黄が包み込んだまろやかな味加減に。

  #ラーメン #ざる中華