味付玉子(ラーメンとうかんや)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  chad

  5.02023/10/23

  自家製麺とうかんや＠一之江(東京都江戸川区) しお玉らーめん1020円、名物(小)卵かけごはん230円

  移転したとうかんやへは初訪問。一軒家風の店舗に変わっていた。入り口があまりにも人の家だったので、思わず呼び鈴を押しそうになったが、そのまま入って良い。玄関入って右手食券機。靴箱に靴を仕舞ってスリッパに履き替える。奥のリビングは客席になっている。

  食券渡して好きな場所に着席。カウンターは1人客、テーブルは複数人客用と、なんとなくなっている。5分後提供。

  はっきりくっきりと香味野菜の香りと刺激が支配する熱々の塩ラーメン。ベースは和出汁がメインだが、しっかりと動物系のスープも主張。自家製麺がつるつるでとても秀逸。しなやかでコシと風味がバッチリ。これは良い麺。

  チャーシュー大判ほろほろ。メンマしっかりとした仕込み。青葱、海苔。オプションの味玉は黄身まで色黒く浸かっている熟玉。群馬県産地卵使用。

  最後まで熱々のライブ感が嬉しい。

  名物(小)卵かけごはんは、小盛りを頼んでもごはんがてんこ盛り。風味と色が濃い群馬県産地卵の美味さが引き立つ。卓上の辛子高菜や刻みニンニク、ラーメンスープを駆使して食べるとより美味しい。お勧め。

  移転前に比較して、よりはっきりと、これがとうかんやのらーめんだ、と言う主張が強くなった印象。醤油、味噌、つけ麺も食べに来よう。

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