2種カレーセット(鶏肉と魚介)(大江カレー)の口コミ/評判
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i_am_shinochan大江カレー(東京都・高円寺)
☆二種カレーセット(鶏肉と魚介)
高円寺、「大江カレー」にてカレーなるインド研究会🍛
店主様の名前をそのまま冠した一軒、実に潔し👏
数々の名店店主を輩出されている新宿御苑「curry草枕」で修行された店主様が営業されています👨🍳
スナックのような雰囲気のカウンター席メインのお店、いい味があります✨
今回は「二種カレーセット(鶏肉と魚介)」をオーダー💡
この日の魚介の具材はイカ・アサリ・海老でした🦑🐚🦐
大江カレー、衝撃的に美味しいです👏
今年入って1番かも知れないくらい、美味いしか出てこないドストライクなカレーです🍛
丁寧にチューニングされ仕上げられたカレーが提供されます👨🍳
チキンカレーは爽やかな酸味とスパイスの心地良い刺激感、香りの開きが絶妙✨
ニンニクが重層的に効いており香り立ちも素晴らしいです🧄
生すりおろし、パウダー、ガーリックオイルをタイミングを見定めながら使って立体感ある香りのインパクトを生んでいるようです👨🍳
鶏肉は九州グルメの水炊きによく使われる華味鳥、カレーを纏った極上の柔らかさもジューシーさのある美味しさ🐓
魚介のカレーも一口目からもう参りましたという感じの滋味深き出汁感、具材の存在感がカレーに滲み出ている感じ、素晴らしいです🦑🐚🦐
沁みる美味さのサラサラとしたカレーは無限に飲めてしまいそうな勢い、しっかりスパイスも効いて身体が温まる感覚🔥
ブイヤベースのような深みある魚介の旨さを全力で体感させてくれるカレー、脱帽です🙇
高円寺に引っ越して通いたくなる衝撃的な旨さのカレー、ここは名店ですよ✨
あとPodcastのカレー三兄弟 @curry3bros もぐもぐ自由研究で話題に上がっていたスイカのソースを合わせて食べるというMUTTON OF GODDESS、いつか食べてみたいです🤪
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左のチキンカレー。パッと見は、インド料理にも見えるけれど…違う。
言葉でうまく言い表せないのですが、味覚の「旨み」が飛び抜けているのではなく、バランス良く、やり過ぎず、でも最高のところにまで昇華しているような印象を受けました。
何度スプーンを口に運んでもまったく飽きず、常に満足感がMAX。一度食べただけでは全容が理解できない美味しさに心を奪われました。
今月の魚介は、蛸と海老。海老はもちろん、無類のタコ好きとしては見逃せない。
こちらは、魚介出汁の効いた、より創作色の強いグレイビー。出汁と言っても、蕎麦屋のカレーでもなく、大阪の出汁カレーでもなく、ラーメンでもなく……新しい解釈の出汁のカレー。
どちらかというとラーメンにはこれと近いものがあるかも？
突出した個別のスパイス感はなく、こちらも完璧に整った印象と個性的な出汁の印象が両立しています。
決して玄人好みなのではなく、きっと誰もに伝わる着地点。削ぎ落とされた美味しさに圧倒されました。感動のカレー＆ライス。
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