味玉こく塩らーめん(らー麺 ひとしお)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  mypace_tiger

  3.02023/9/20

  🍥【らー麺　ひとしお(兵庫県神戸市長田区)】

  ▲兵庫・伊丹にある【がふうあん】で修行された店主が

  ’２３年３月にオープンしたお店

  Date. '23.7.7

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  🍜味玉こく塩らーめん　¥1030

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  ■スープ

  淡☆☆☆★☆濃

  ふくよかな鶏の旨味に適度なカドとまろやかなコクのある

  かえしを合わせ甘味乗る鶏油と魚介出汁で包み込んでいる

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  ■麺

  細★☆☆☆☆太

  チュルリと滑る啜り心地とモチッと弾む歯応えから風味と

  味わいを広げ絡みの良さでスープの旨味も取り込んでいく

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  ‪□トッピング‬

  ・鶏もも肉

  噛む程にタレによる塩味と肉の旨味が重なる

  ・鶏むね肉

  ホロリとした食感から塩味の効いた旨味が広がる

  ・味玉

  トロリと蕩ける黄身のコクを活かした味わいが広がる

  ・玉ねぎ　・ネギ　・揚げ玉ねぎ

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  ◇寅レポ◇

  揚げ玉ねぎのアクセントが奥行きを与えるスープに

  程良く馴染む【麺屋　棣鄂】がバランスを担っていき

  落ち着くと魚介の出汁感とかえしが引き立ってくる

  塩ラーメンを頂きました！

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