スクガラス(海援隊沖縄 肝どん(ちむどん) 福島店)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  suna8

  3.02023/9/5

  「スクガラス」

  聞き慣れない料理を頼んでみた。

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  スクガラス

  スクガラスは沖縄県の塩辛。アイゴの稚魚を原料とする。沖縄の方言でスクはアイゴの稚魚、カラスは塩辛を意味する。

  島豆腐(沖縄豆腐)に乗せ、スクガラス豆腐として食べるのが最も一般的である。また、軽く水洗してレモンの汁をかけて食べたり、漬汁をチャンプルーや煮物の調味料として用いることもある。

  (Wikipediaより抜粋引用)

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