味玉塩ラーメン(麺屋 大)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  mypace_tiger

  2.02023/8/7

  🍥【麺屋　大(和歌山県田辺市)】

  ▲近隣では珍しい塩と醤油の清湯を扱われている

  ラーメンを提供されている’２２年７月にオープンしたお店

  Date. '23.4.24

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  ★味玉塩ラーメン　¥930

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  ■スープ

  淡☆★☆☆☆濃

  節感香るクリアな魚介出汁にふくよかな鶏の旨味を重ねて

  優しく立たせたかえしのカドでバランスをになっている

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  ■麺

  細★☆☆☆☆太

  やや柔目に茹でられてチュルリと滑る啜り心地と

  モチッとした食感を備えており程良くスープを絡める

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  ‪□トッピング‬

  ・チャーシュー

  しっとりとした口当たりで肉の旨味を活かした

  優しい味付けにより仄かな甘味乗る味わいが広がる

  ・メンマ

  歯応え柔らかく噛むとジュワッと溢れるみずみずしさから

  甘めの味わいと風味が優しく広がる

  ・味玉

  ホクトロ食感で鮮やかなオレンジ色をした黄身の

  まろやかなコクにタレによる優しい塩味を効かせている

  ・ネギ

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  ◇寅レポ◇

  油分を優しく効かせ魚介出汁が広がる甘味乗るスープを

  じわじわと馴染んで纏まっていく麺が引き立てていく

  シンプルでひとつひとつの味わいを楽しめる

  淡麗塩ラーメンを頂きました♪

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