味噌ラーメン(麺屋みつあし)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  mypace_tiger

  3.02023/7/3

  【麺屋　みつあし(和歌山県田辺市)】

  ▲和歌山・田辺市にある世界遺産【熊野本宮大社】の側に

  あった郵便局を改装して’２３年４月にオープンした

  八咫烏の足の本数から取った屋号のお店

  Date. '23.5.22

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  ★味噌ラーメン　¥950

  ※煮卵　¥100

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  ■スープ

  淡☆☆☆★☆濃

  まろやかな動物系の旨味とピリ辛でマイルドな味噌の

  コクに厚めの油分を合わせ甘味も乗る味わいに纏めている

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  ■麺

  細☆☆★★☆太

  みずみずしい口当たりでスルリと入る啜り心地と適度な

  絡みの良さでスープを運んで徐々に馴染んでいく

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  ‪□トッピング‬

  ・チャーシュー

  薄めにスライスされて柔らかく、肉のストレートな旨味を

  生かした味付けによる味わいが食べる程に広がる

  ・鶏肉

  スッと歯が通る柔らかさでむねのあっさりとした味わいを

  程良い味付けにより引き出している

  ・メンマ

  心地良いコリシャキ食感から漬物の様な程良い味付けに

  よるたけのこの旨味が広がっていく

  ・味玉

  ホクホク食感で黄身の丸みのあるコクを活かした優しい

  味付けであっさりと仕上げている

  ・木耳　・ネギ

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  ◇寅レポ◇

  味噌のコクを動物系の旨味に辛さと甘味を重ねるスープが

  程良い絡みとみずみずしさで馴染む麺がバランスを担い

  落ち着く程にまろやかになって味噌が引き立つ

  味噌ラーメンを頂きました！

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