ラーメン塩(自家製手もみ麺 鈴ノ木)の口コミ/評判
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¥950
レビュー一覧(2)
kazutan0264定点観測店。埼玉県内で五指に入る超実力店。連食を前提に「塩」から実食。感動しかない！刻々とうま味の像が移ろい、過程では途轍もなく複雑玄妙な表情を見せながらも、最終的な着地点は極めて明確。その実力たるや、そら恐ろしさを覚えるほどだ。スープだけではない。麺、チャーシュー、メンマ等、個々のパーツの水準も、これ以上のものが世に存在するのか？と訝ってしまうほど高い。特筆すべきは、スープ温が低下したときの素材の滋味の分厚さ。啜る度に頬が落ちそうになる圧倒的王者感。「美味」という言葉を何回並べても足りないほどだ。#jma2023 #ラーメン
出汁感めっちゃ芳醇なスープを支えるように、抜群にまろやかな塩味が広がる素晴らしき一杯。食べ進めていくうちにスープの温度が下がっても、また新たな味わいが生まれてくるかのよう……ふところ深すぎです！
塩つけ麺には普通サイズのメンマが入ってましたが、こちらでは糸のような細切り（割き）メンマがイン。つけ麺と比較して食べると、店主のこだわりとその効果が垣間見えて楽しいかも。
麺量は150gと200gから選択可能（同価格・写真は200g）。
#jma2023 #ラーメン