ヒノトリ味噌つけ麺(火ノ鷺～HINOTORI〜)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

• 
  kin_sake

  3.52023/12/23

  つけ汁は程よい豚骨などの動物系のダシ感がありつつ、甘めの味噌ダレを合わせたサラリとした濃度で、増しにした辛さと痺れはそれほど強くはないピリ辛痺仕立て。デフォルトでニンニクなどの香味野菜が効いていて、スープにインパクトと風味を重ねていています。

  濃度はそれほど高くないですが、ラー油などの適度なこってり感もあり、シャキッとした食感のモヤシ入りなので食べ応えもあります。途中からつけ汁に投入された辛味噌を混ぜれば、塩味(えんみ)とコクが加わった辛痺スープに変化。

  #ラーメン #つけ麺 #jma2023