ビガラード(Kaminari Burgers(カミナリバーガーズ))の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

• 
  fujijin

  4.52023/5/5

  大阪心斎橋のKaminari Burgersで5月のマンスリーのビガラード🦆🍊🍔(*´ω｀*)‼️

  @kaminari_burgers

  ビガラードは苦味の強い柑橘類の一種🍊で、フランス🇫🇷ではソースにして鴨料理🦆と合わせるのが定番ですが、日本🇯🇵では入手困難なためオレンジ🍊で代用してハンバーガー🍔に仕立てました(*´艸｀*)

  鴨肉パティは鴨🦆と豚🐷のミックスでしっかり歯応えがあり脂の甘味を感じます✨

  オレンジソース🍊はマデラソースをベースにローストした玉ねぎ🧅と合わせて甘味、酸味、苦味が渾然一体となりスッキリ爽やかなのに旨味もたっぷり😋

  鴨🦆の皮に見立てた自家製ベーコンチップ🥓がカリカリとしていいアクセントになり、ほうれん草🥬のバターソテー🧈とともにとっても立地で香ばしい風味に仕上がってました💕

  #ハンバーガー #ベーコンバーガー #ビガラード #オレンジ #鴨 #ほうれん草 #フレンチ