昆布水　清湯魚介醤油つけ麺(金彩〜KinIro〜)の口コミ/評判

レビュー一覧(2)

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  funny_lamb_cd4

  3.52023/9/12

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  mypace_tiger

  4.52023/4/14

  【金彩 〜Kin Iro〜(大阪府大阪市北区)】

  ▲デフォから高い技術を駆使した限定やサイドに至るまで

  多彩なメニューを揃えられている'１９年５月に

  【天六きんせい】からリニューアル独立オープンしたお店

  Date. '23.4.11

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  ★昆布水　清湯魚介醤油つけ麺　¥1100

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  ■麺

  細☆★☆☆☆太

  羅臼・ガゴメ両昆布に浸した艶やかな肌による啜り易さと

  抜群の絡みに強いコシが生む歯応えから旨味と風味溢れる

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  ■つけ汁

  淡☆☆★★☆濃

  キレとコクのあるかえしが魚介の旨味と酸味とピリ辛感に

  動物系の丸みのある旨味を引き出し鶏油で厚みを持たせる

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  ‪□トッピング‬

  ・チャーシュー

  しっとりとした口当たりでタレをバランス良く効かせて

  肉の旨味を引き出して甘味のある味わいが噛む程に広がる

  ・メンマ

  柔らかいシャキコリ食感で出汁感溢れるみずみずしさから

  程良く味わいと風味が広がる

  ・ネギ　・背脂　・ナルト　・昆布水

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  ◇寅レポ◇

  良く〆られてつるりとした口当たりで喉越しの良い麺と

  ヒキを生む酸味の効いたつけ汁が絡むと味わいが引き立ち

  昆布が溶け込むに連れまろやかになり魚介の旨味が増す

  淡麗でいて深みのあるつけ麺を頂きましたっ！！！

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  今までありがとうございました！

  そしてお疲れ様でした。

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