濃厚つけ麺(麺家本倉【姫路市/ラーメン】)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  mypace_tiger

  4.02023/3/8

  【麺家　本倉(兵庫県姫路市)】

  ▲【つけ麺　道】【亀戸煮干中華蕎麦つきひ】で

  修行された店主が’２２年１月にオープンされた

  客足の絶えない人気店

  Date. '23.2.15

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  ★濃厚つけ麺　¥1050

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  ■麺

  細☆☆☆☆★太

  心地良い滑りとムチッとした張りのある肌をした麺は

  啜り易い長さとコシの強さが生むモチッと弾む歯応えと

  みずみずしい口当たりで味わいと風味をしっかり主張する

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  ■つけ汁

  淡☆☆☆☆★濃

  濃度の高い滑らかな口当たりのつけ汁はタレのコクに

  まろやかで甘味乗る鶏と丸みある豚骨の厚みのある旨味を

  合わせて魚介の風味で味わいに奥行きを出している

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  ‪□トッピング‬

  ・チャーシュー

  しっとりした口当たりで肉本来の旨味をソフトに効かせた

  タレによりあっさりとした味わいに仕上げている

  ・鶏肉

  柔らかい肉質でむね本来のあっさりとした旨味を

  丁寧に引き出す優しい味付けに纏めている

  ・メンマ

  柔らかくシャキッとしたみずみずしい歯応えから

  味付けによる風味と仄かな酸味が広がる

  ・ネギ　・海苔

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  ◇寅レポ◇

  味わい・風味・歯応えを兼ね備えた絡みの良い麺と

  濃厚な動物系の旨味をかえしがしっかりと支えるつけ汁が

  食べ進める程に纏まって旨味が増してくる

  濃厚つけ麺を頂きましたっ！！

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