鶏豚醤油そば(麺屋 いさお)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  mypace_tiger

  4.02023/2/26

  【麺屋　いさお(大阪府和泉市)】

  ▲レギュラーメニューを原料から常に変えられ、

  自家製麺と無化調に拘るラーメンを

  ご兄弟で提供されている'１７年６月オープンのお店

  Date. '23.2.5

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  ★鶏豚醤油そば　¥1100

  ※味玉　¥100

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  ■スープ

  淡☆☆☆★☆濃

  見栄えはレギュラーの醤油そばとほぼ変わらないスープは

  鶏のふくよかさと豚の甘味乗る動物系の旨味を押し出し

  酸味と香ばしさが広がるかえしがバランスを担っている

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  ■麺

  細☆☆☆★☆太

  細うどんの様な強いコシと弾む歯応えが特徴的な麺は

  スルスルと滑る啜り心地と絡みの良さでスープを纏って

  風味と旨味を取り込みつつも麺自体も連ねて主張してくる

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  □トッピング

  ・チャーシュー

  宮崎産おいも豚の甘味乗る旨味を活かすタレの加減により

  バランスの取れた味わいが広がる

  ・味玉

  黄身の濃厚なコクに適度に効かせたタレにより

  蕩ける口当たりと共にまろやかな味わいが広がる

  ・アーリーレッド　・ネギ

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  ◇寅レポ◇

  動物系の身の旨味をコクのあるかえしで纏めたスープに

  食べ応えに風味・味わいも備えた自家製麺が馴染んで

  より味わいの深みが伝わり増してくる

  醤油ラーメンを頂きましたっ！！

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