パティ・アン・クルート(Kokopelli)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  fujijin

  5.02023/1/16

  大阪難波のKokopelliで1月のマンスリーのパティ・アン・クルート🥧🧀🍅🍔(*´ω｀*)‼️

  @kokopelli_osaka

  今月はフレンチシェフ👨‍🍳出身でハンバーガー🍔職人の店主が本領を発揮した渾身の一皿が味わえます✨

  本来はテリーヌのパイ包み🥧であるフランス🇫🇷の伝統料理「パテ・アン・クルート」をハンバーガー🍔のパティにアレンジして仕立てました❗

  ドーム状に佇むサクサクの自家製パイ🥧と白皿に丸く描かれた真っ赤なトマトソース🍅がシンプルに鮮烈で艶やかです😍

  カットした断面からは、しっとり蒸し焼きされ肉汁が迸るパティとまろやかにとろけたモッツァレラチーズ🧀、緑が映えるほうれん草🥬のバターソテーに香り豊かなキノコ🍄のデュクセルが層になって現れます😋

  どうしてもハンバーガー🍔として味わいたかったので、半分は手に取ってかぶり付きましたが、これがもう仰け反って悶絶するほど美味い💕(*´艸｀*)

  もう半分はナイフとフォーク🍴で上品にいただきましたが、これはこれで気分が変わって、繊細かつリッチな雰囲気に☺️食べ方で本当に味が変わります

  こちらは仕込みから調理まで手間隙がかかりますので、当日注文は不可能で前日までの予約が必須となりますが、それだけの価値があります❗

  店主のこだわりが詰まった独自の世界観をぜひ味わってみてくださいね(*´▽｀*)

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