カンパチカマ焼き定食(お食事処はにわ )の口コミ/評判

レビュー一覧(2)

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  takahiro_m

  3.52023/1/15

  霧島の麓の片田舎のビジネスホテルの食堂だけど、市内からわざわざ行く理由は"お米と魚"が旨いからです。

  7年前に鹿児島に移り住み、外で昼食を摂る度に感じた違和感はお米の炊き方。

  …柔らかい😅 歯の弱いお年寄り向けのようなべっちゃりとした炊き方が主流。

  本土最南端のシラス台地の土壌だから昔の主食はきっとさつま芋🍠。

  だから地酒も日本酒じゃなくて芋焼酎。

  品種改良が進み、南国鹿児島でも美味しい米が育つようになった現代でも、米が希少だった昔から伝わる、お粥みたいに柔らかく炊く習慣が残っているのでしょう。

  柔らかく炊いた時に出来る"糊"が良いという意見もあるけれど、"お米本来の美味さ"は硬めに炊かないと感じられません。

  はにわさんのお米は一粒ずつがちゃんと立ち弾力に富み、米が持つ芳しい甘みをしっかり感じられます。

  鹿児島での昼の外食で「お米が美味しい😋」と感激したのは 天文館の「中国料理杏仁香」さんと、唐湊の「うなぎ処 さいしょ」さん

  湧水町のこちら「はにわ」さん。

  手塩にかけて育てられた美味しいお米。

  海外生活を繰り返すうちに気付いたこと、他の国には無い絶対的な日本食の傑作は「お米」であること。

  美味しい湧水米🌾 と美味しい魚🐟

  他には何も要らない気持ちになります。

  鹿児島らしく豆もやしを入れた麦味噌の味噌汁。椎茸茶碗蒸し、だしをとった後の昆布とおかかの佃煮。

  #定食 #焼き魚 #鹿児島 #栗野 #大隅横川 #ランチ #和食 #ごはん #定食,飯

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  takahiro_m

  4.02023/1/15

  数量限定。頭の直径25cmの圧巻のサイズ！ 瑞々しくて程良い脂乗り。

  #定食 #鹿児島 #栗野 #大隅横川 #ランチ #和食 #焼き魚 #焼魚