創業10周年記念ラーメン(博多一双 祇園店)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  devi_takahashi

  5.02022/11/26

  『博多一双』創業10周年記念ラーメンをいただいた。

  テーマは「想像を超える創造」

  山田社長が最初の挨拶の途中で感極まる場面があり、10年間ご苦労されてきたのだなぁと、こちらまで胸が熱くなった。

  ラーメンはTOKYO Xや京鴨、乾燥鮑などの極上の素材を使ったスープを麹菌で発酵させており、旨味が半端ない。

  製麺屋慶史の特注7日間熟成麺とのバランスも素晴らしく、発酵×熟成の旨味の相乗効果が凄かった。

  普段なら具材をのせて撮影するところだが、蕎麦を食べる時のように、少しずつラーメンと一緒に味わいながら食べてみた。

  途中で提供される山わさびの辛味が爽やか！

  ラーメンに山わさびの組み合わせは初めてだったが、これはいいね。

  器も有田焼の特注品で、黄金色なのも豪華な感じ。

  気がついたらスープをゴクゴク飲んで汁完しとったよ。

  これが今日だけの限定麺なのは残念だが、強烈な印象を残す一杯だった。

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