塩らぁ麺(らぁ麺 せんいち)の口コミ/評判
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レビュー一覧(4)
aerial#ラーメン #塩ラーメン #奈良 #天理 #ランチ #中華そば四つ葉 #サラ活
takucho_r
クリアで美しいスープは、その見た目通り鶏の旨味を上品に感じる逸品❗塩ダレがカドが立つギリのところでまとまり、鶏油の効かせ方が東京ライク🎶
しっとりして仄かにレアなチャーシューは肉のウマさ溢れる😍
mypace_tiger【らぁ麺 せんいち(奈良県天理市)】塩
🏠関東の有名店で修行された店主がJR天理駅近くに
’２２年９月にオープンした話題のお店。
🗓'22.10.21
🍜塩らぁ麺 ¥850
🍥スープ
油分が黄金色に輝く透明感の脂猫舌殺しの熱々スープは
クリアで厚みのある鶏の旨味をまろやかな鶏油で包み込み
丸みのあるかえしとジワリとくる魚介出汁を効かせている
淡☆☆★★☆濃
🍥麺
細☆★★☆☆太
コシの強さが物語るクッキリとした線を描く自家製麺は
チュルリと滑る啜り心地と絡み良い形状でスープを運び
ムチッと弾む歯応えから味わいと風味が力強く主張する
🍥トッピング
・チャーシュー
あっさりとしたロースの旨味を活かした優しい味付けで、
仄かな甘味を帯びた味わいに纏められている
・メンマ
しっかりと炊き込まれたみずみずしく柔らかい歯応えから
魚介の様な出汁を効かせた風味と味わいが溢れ出す
・ネギ
🐯寅レポ🐯
分厚い鶏と優しい魚介の旨味をかえしが支えるスープを
味わい・食感・風味が揃った平打ち麺が乗せていき
落ち着く程に素材の個性の主張が強くなっていく
淡麗さと深みを備えた塩ラーメンを頂きましたっ！！
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２度目の訪問。初回は「醤油」を戴いたので「塩」を実食。シャープかつ硬質な味わいの塩ダレが鶏油の芳味と融合し、強烈な惹きを生む傑作。奈良の地で堪能できる、アレンジなし真っ向勝負の関東淡麗だ。価格(870円)も、クオリティの割に破格。美味い、美味過ぎる！#ラーメン