白出汁 (中華そば深緑)の口コミ/評判

レビュー一覧(2)

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  kazutan0264

  5.02023/6/12

  ３度目の訪問。スープは、鶏・豚・貝・野菜等、幾種もの素材の味わいを、ひとつも漏らすことなく完璧に表現。カエシの主張も程良い塩梅で、味蕾に触れる度に鳥肌が立つほどだ。食後に残る余韻も最高に心地良い、淡麗醤油の歴史的傑作。凄まじく美味い。ただただ感動。#ラーメン

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  29mitsu10feet

  5.02022/10/9

  スープは鶏出汁・魚介出汁・野菜出汁に薄口醤油を合わせた清湯。

  何層にも重なる旨味がとて分厚く、ひと口目からも美味いがスープが冷めてくればだんだん旨味の厚みが増してきて更に美味い。

  こんなに旨味が層になっているが何かが抜き出てるわけでもなく全体が高水準でバランスが取れている。

  麺は自家製の中太ストレート麺。

  しなやかなコシに小麦の風味、滑らかな麺肌で喉越しも良くスープとの相性抜群。

  トッピングは鶏と豚のチャーシュー、メンマ、青菜、白髪ネギ。豚はバラ・ロース・肩ロースの3種類から2種類選べるのでロースと肩ロースを選択。トッピングどれをとっても美味い。 #埼玉 #東松山 #ラーメン