旬の魚のカルパッチョ(フランス厨房 旬彩 中央駅店 )の口コミ/評判
メニュー情報
レビュー一覧(3)
takahiro_m海に花畑出現。北と南の鮮魚のカルパッチョ🥗
北海道の桜鱒🌸、脂乗り抜群のとろけるニシン🤤、東シナ海の高級魚アラ🚢🎣、アンコウはなんと生😮❗️隼人の奇跡の音樂とまと🍅に鹿児島ならではの月日貝のファルス。
極上の魚介を彩るのは、赤ワインビネガーとエシャロットの効き目抜群の特製ヴィネグレット😋のゴージャスなアミューズブーシュ。
#カルパッチョ #サクラマス #ニシン #アラ #あんこう #月日貝 #ファルス #サラダ #海鮮 #海鮮料理 #フレンチ #鹿児島 #鹿児島中央 #鹿児島中央駅前 #ディナー #鹿児島市
takahiro_m季節の旬が皿に咲くカルパッチョ。
エシャロットのヴィネグレット
真鯛、鰆、蛍烏賊、あん肝、かぶ、菜花、えんどう豆。
料理人歴50年以上、浦川シェフの作るオードヴルはいつも旬を追いかけた、豊かな四季の恵みを感じさせてくれる構成です。
MAR.2022
#カルパッチョ #鹿児島 #鹿児島中央 #鹿児島中央駅前 #鹿児島市 #ディナー #フレンチ
各地の旬の魚のカルパッチョ🥗🐠🎣
鹿児島の天然真鯛、天然ヒラメ、真鯵、月日貝。
銚子の真鰯🐟と北海道の桜鱒🌸
酸が効いたヴィネグレット、フルーティな自家製マヨネーズで。
よく使われる表現だけど、皿の上が海の宝石箱💎✨
パリで食べたことがあってもやっぱりフランス料理に苦手意識が有る刺身好きの父もペロリ😋
#カルパッチョ #鹿児島 #鹿児島中央 #鹿児島中央駅前 #ディナー #鹿児島市 #フレンチ #海鮮 #海鮮料理 #真鯛 #ひらめ #あじ #サクラマス #サーモン