味噌バターラーメン(わかい)の口コミ/評判
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レビュー一覧(3)
chadラーメンわかい＠人形町(東京都中央区) みそラーメン850円、バター50円
チャーシューは乗らない。もやし、玉ねぎ、が甘めの味噌スープでくったりと炒め煮られている。クキワカメ、葱。黄色い熟成多加水縮れ中太麺。トッピングのバターで味変。創業50年以上。えぞっこラーメンの継承店との情報。
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oyabunこの日は人形町あたりでブックマークしていた
老舗のラーメン店を訪問してみました。
お店の名前はわかい。
場所は中央区日本橋堀留待ちというところ。
やや細い路地のような道にこちらのお店はありました。
こちらは創業50面を超えるお店とのこと。
味噌ラーメンの評判がいいみたいなので気になってたお店です。
店内はカウンターとテーブル席で20席くらいかな。
男女2名で営業をされていました。
壁に貼られたメニューを見ると一番左がみそラーメンになっています。
一番の押しがこれ見たいですなー。
というわけで今回はみそバターラーメンを注文。
待ってる間に周りを見るとどうもこちらのお店は
有村架純さんが出演された前科者って映画の撮影で使われたみたい。
それも是非とも見てみないといけませんな。
さて、料理が提供されました。
こちらはチャーシューがのってないんやねー。
ひき肉と味噌で味付けられたみそラーメンのようで、
もやし、たまねぎ、茎わかめ、ネギがたっぷり入ってます。
スープを一口飲んでみるとあっさりとした甘みのある味噌風味。
最近の濃厚こってりとは一線を画す味わいが
なんか懐かしくてついつい飲んでしまいます。
またバターを徐々に溶けてくるとまろやかな甘みも加わって
さらに美味しくなってくる。
このスープは懐かしい感じがして好きやなー♪
途中で卓上にある七味ニンニクをかけても刺激が加わってよかった。
これは以前浪江焼きそばを食べたときに見かけたな。
麺はちぢれの中太麺。
プリっとした歯ごたえの多加水麺のようで
食感もよくてもやしとかと一緒に食べると美味しいです。
ぷりぷり感がいい感じでした。
今回はご飯を頼んでないけど
スープをかけて食べても美味しいかなって思うな。
老舗ラーメン店、満足させていただきました。
#ラーメン #味噌ラーメン
ラーメンわかい＠人形町(東京都中央区) みそラーメン850円、バター50円
チャーシューは乗らない。もやし、玉ねぎ、が甘めの味噌スープでくったりと炒め煮られている。クキワカメ、葱。黄色い熟成多加水縮れ中太麺。トッピングのバターで味変。創業50年以上。えぞっこラーメンの継承店との情報。
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