特製地鶏中華そば(麺処 図鑑)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  tasty_pear_ec5

  4.02022/3/23

  麺処 図鑑@渋谷

  渋谷から道玄坂の途中にある道玄坂小路に入って直ぐの、2階にある「209スタンド｣と言うオシャレな飲み屋さんの間借り営業の店です。

  うかがったのは平日の12時で外待ち4人。噂ではもう少し並ぶ行列店らしいので、ラッキー✌️な方かな(๑• . •๑)??

  🤗カウンター6席で長テーブルもあるのですが店主ひとりのワンオペなので、使ってはいないみたいです。間借営業の為なのか、口頭注文で

  店主は丁寧な喋り方と愛想が良く好感度大(*ˊ˘ˋ*)｡♪:*°😆✌️⤴️⤴️

  スープはかなりの香味油（ネギがメイン）が浮いていて、ひとくちめはかなりオイリー、しかし食べ進める内にスープに馴染み余り気にならなくなるとと言うかスープ全体を引き締めてくれて、旨さ倍増いやそれ以上の味に変わります。

  スープ自体は比内地鶏、東京シャモ、天草大王、鶏油には比内地鶏と鶏尽くしと鶏スープ好きには間違いない旨さ。香味油無しでも

  ｄ（＾０＾）ｂ　グッ！🆗

  麺はピロピロの平打ち縮れで、口当たりが柔らかくツルツルで、普通のストレート麺より喉越しがいいかも。個人的には大好きな麺かも。

  トッピングはレアの低温調理の大山地鶏の胸肉、炙りの大山地鶏のモモ、奥久慈🥚、小松菜。

  胸肉は歯応えが良く、しっとりジュウシーで肉の甘みが伝わり、もも肉も炙ってあるので香ばしく

  皮目の脂が甘くて(　ﾟдﾟ)ﾝﾏｯ!

  今度、行く機会があったら、限定を頂きたいなー

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