マンガロールフィッシュターリ(バンゲラズキッチン （Bangera's Kitchen）)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

• 
  i_am_shinochan

  5.02021/10/13

  バンゲラズキッチン(東京都・銀座)

  ☆マンガロールフィッシュターリ

  銀座、「バンゲラズキッチン」にてカレーなるインド研究会🇮🇳

  日本初の南インド・マンガロール料理店として2018年にOPEN以来、高い評価を獲得し続けている名店です✨

  2018年と2020年に食べログ百名店カレーEAST選出、ミシュランガイド東京 2020年〜2021年2年連続ビブグルマンも獲得されています👑

  船堀にあるグループ系列店のバンゲラズ・スパイスラボを訪れた際に社長のバンゲラさんともお会いしたことがあります👨‍💼

  マンガロール料理の中心は魚料理なので、この日はランチタイムメニューの「マンガロールフィッシュターリ」をオーダー🐟

  マンガロールフィッシュカレー、サール(マンガロールスープ)、サラダ、ライス、ブレッド、魚のタンドール焼き、パパダムがセット内容になります🍽

  ライスがホワイトorブラウンが選べるのでブラウンを選択👌

  ブレッドメニューからニールドーサを選択しました💡

  ワンプレートに乗せられた香り豊かで魅惑的なマンガロール料理が並べられています🇮🇳

  サラダはベジタブルミックスをココナッツやスパイスで味付けした副菜🥗

  この日のサール(マンガロールスープ)は酸味のあるトマトラッサム、スパイスやハーブが効いていてブラウンライスにかけておじや風にしてもGood🍅

  マンガロールでよく食べられるというブラウンライスは日本ではなかなか見かけない一品👀

  食感も面白く栄養価も良い玄米的な感じでカレーやサールとの相性も良いです✨

  白いクレープのようなものがニールドーサ、直訳すると“水のドーサ"🇮🇳

  米とココナッツの粉を混ぜて発酵させずに片面焼きで作られる現地でよく食べられているパンのようなものです💡

  もっちりとした食感が面白い一品ですね👏

  魚のタンドール焼きはこの日はサバでした🐟

  脂の乗ったサバがインド流のタンドリー料理として仕上げられていてジューシーかつスパイスの香りや風味を纏っていてとても美味しく頂きました✨

  フィッシュカレーにも大きな魚の切り身が入っていて、ココナッツの香りと生姜のアクセントが効いています🍛

  香り豊かで旨味の強さが素晴らしい仕上がりでした🇮🇳

  銀座インズ2の2階というロケーションもわかりやすくアクセスの良さが嬉しいですね💡

  マンガロールの伝統的なテキスタイルをモチーフにイタリアンデザイナーがプロデュースされたという店内の雰囲気もラグジュアリーで素敵でした✨

  バンゲラズグループではあと神保町店に行ければコンプリートです🇮🇳

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