特製ラーメン(さかえ食堂 )の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  mypace_tiger

  3.02021/8/28

  【さかえ食堂(奈良県天理市)】

  🏠コストパフォーマンス抜群のメニューを取り揃えられた、

  ’５７年に開業され地元に根強く愛されている客足が絶えないお店。

  date:21.7.8

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  🍜特製ラーメン　¥600

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  ●スープ

  《醤油ベース　鶏　豚》

  動物系出汁に醤油ダレを合わせている

  ‪●麺

  《中細　ストレート》

  しなやかなコシと歯切れの良さを備えている

  ‪●トッピング‬

  ・チャーシュー

  ホロリとした食感で程良く染み込ませたタレにより甘味

  を帯びた旨味が広がる

  ・玉子

  半熟の黄身と白身が蕩け出すとスープと重なってまろやかな味わいに変化する

  《その他》

  ・青ネギ　・もやし

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  ●寅レポ

  油の輪がプカプカと浮かぶ半透明のスープは野菜の様な甘みに動物系のまろやかな旨味に、

  じんわりと伝わってくるかえしのコクとヒキを生む心地良いしょっぱさが重なって、

  ついつい飲み干したくなる病み付きになる味わいが広がります。

  プリッと張る艶やかな肌で滑らかな啜り心地の麺は程良くスープを乗せて風味をフワリと運び、

  パツリと入る歯切れの良さから麺の味わいが力強いスープの旨味を纏っていき、

  もやしを絡める事でより味わいに厚みが加わると共に自然と馴染んでいきます。

  目玉焼き状の玉子が全体の味わいに更に厚みを加え、

  サイドメニューとの相性の良さも感じられる、

  昔ながらの味わいを醸し出た親しみ易い1杯を頂きましたっ！

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