長芋とろろそば(スタンド ソバ サンカク 裏なんば)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  hiroyukinozoe

  5.02021/8/19

  十割蕎麦の上に真っ白のとろろ、刻み海苔、卵黄とコントラストが美しい一皿。まずは、そのままいただくと、独特のざらつき感はなく、のど越し滑らかな食感で、これが十割蕎麦！？というほどしっかりとコシもあります。

  はらだ店主に尋ねると、東京から仕入れている特別な製法によって打たれた正真正銘の十割蕎麦だそうで、一度食するとこれまで持っていた十割蕎麦の概念を覆してくれます。

  カウンター前にあるトムヤム塩や岩塩にちょっとつけるもよし、濃い目のそば出汁に浸していただくもよし、形式張ったお蕎麦屋さんではないので、いろんな蕎麦の味変を楽しめます。長芋のとろろも蕎麦と絶妙に合わさって美味しくいただきました。

  #そば #十割蕎麦 #とろろそば